Növekvő kereslet, bővülő piac és új lehetőségek a hazai élelmiszerágazat számára: az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) legfrissebb piacelemzése szerint a biotermékek kiskereskedelmi forgalma 2023 és 2025 között 28 százalékkal nőtt, elérve az 53,8 milliárd forintot, miközben az eladott mennyiség is 26 százalékkal bővült.
A biotermékek értékesítési forgalma ezzel 14 százalékponttal gyorsabban nőtt, mint a KSH által mért teljes élelmiszer- és italkiskereskedelemé, ami az erősödő fogyasztói keresletet és a kisebb inflációs kitettséget jelzi. A kedvező piaci trendek fontos növekedési lehetőséget jelentenek a hazai bioszektor számára: a következő évek fontos feladata, hogy a bővülő fogyasztói kereslet egyre nagyobb arányban találkozzon hazai alapanyagból előállított, magasabb hozzáadott értékű biotermékekkel.
Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) az Ökológiai Gazdálkodás Európai Napja (szeptember 23.) alkalmából mutatta be a hazai biotermék-kiskereskedelem legfrissebb adatait és a belföldi piac fejlődésében rejlő lehetőségeket. Az eredmények azt mutatják, hogy a magyar biotermékpiac továbbra is korai fejlődési szakaszban van, ugyanakkor egyértelműen keresletvezérelt: a fogyasztók egyre több kategóriában választják a biotermékeket, különösen akkor, ha azok könnyen elérhetők és megfelelő ár-érték arányt kínálnak. A hazai biotermékpiac bővülését az is jellemzi, hogy miközben 2023 és 2025 között jelentősen emelkedtek az élelmiszerárak (+34,5%), a biotermékek átlagára ennél jóval kisebb mértékben nőtt (+11,2%), így relatív megfizethetőségük javult.
Elemzésünk alapján az elemzők azt látják, hogy a biotermékek iránti fogyasztói kereslet egyre erősödik Magyarországon. „A következő fontos kérdés az, hogyan tudjuk ezt a növekvő keresletet minél jobban összekapcsolni a hazai ökológiai termeléssel és feldolgozással. A cél az, hogy minél több magyar bioalapanyagból készüljön itthon feldolgozott, kiváló minőségű bioélelmiszer, amely könnyen elérhető a vásárlók számára.” – mondta Dr. Györéné Dr. Kis Gyöngyi, az ÖMKi projektvezető kutatója, az elemzés készítője.
Az ÖMKi elemzése szerint a hazai FMCG szegmensben2 2025-ben a biotermékek értékesítésében továbbra is a szupermarketek a drogériákkal együtt (46%) és a diszkontláncok (37%) játszották a legmeghatározóbb szerepet. A legdinamikusabban bővülő értékesítési csatorna viszont az e-kereskedelem volt 2023 és 2025 között, mind az értékbeli, mind a mennyiségi eladások növekedését tekintve (55%, 52%). A teljes Magyarországra gyűjtött FMCG-szektor pénzforgalmi adatai szerint a legnagyobb eladási értékkel rendelkező biotermékek 2025-ben egyértelműen a bio bébiételek (9,6 milliárd Ft) és a bio növényi tejhelyettesítő termékek (9,1 milliárd Ft) voltak. A friss termékek között a legnagyobb arányban a bio gyümölcsök (7,5 milliárd Ft) és zöldségek (6,6 milliárd Ft) kategóriái szintén bővülő keresletet mutattak, és leginkább a diszkontokban kerültek a vásárlók kosarába.
